Όταν ο φοιτητής πεινάσει μπορεί να μεγαλουργήσει στην κουζίνα...Νόμος !

Από το Blogger.
RSS

Chicken Sesame Crust with Mushroom Chips - Coz We Love Friday's !


Σας παρουσιάζω το πιάτο μου για το διαγωνισμό των Friday's !

 

Ιδιαιτερότητα:  Συνδιάζει στοιχεία της ελληνικής γαστρονομίας και γεύσεις από διεθνή κουζίνα. Προσφέρει τη μεστή γεύση του κοτόπουλου, και τη δροσιά των dip με την καινοτομία των chips μανιταριών που μπορούν να αποτελέσουν συνοδευτικό σε πολλά πιάτα με κρεατικό.


Περιγραφή πιάτου:  Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα με μέλι. φρυγανιά και σουσάμι. Συνοδεύονται με τραγανιστά chips μανιταριών. Σερβίρονται με dip βαλσάμικου και yogurt n’ curry dip καθώς και ντοματίνια με τριμμένο ανθότυρο. 


Συστατικά :

·    Μπουτάκια κοτόπουλο
·    Μανιτάρια Portobello
·    Στραγγιστό γιαούρτι
·    Σουσάμι
·    Φρυγανιά τριμμένη
·    Μέλι
·    Μουστάρδα
·    Φρέσκος Βασιλικός
·    Κάρυ
·    Αλεύρι για το τηγάνισμα
·    Αλάτι
·    Ρίγανη
·    Ξύδι Βαλσάμικο
·    Ελαιόλαδο 
·    Ντοματίνια
·    Ανθότυρο

Ποσότητα : 
·    2 Μπουτάκια κοτόπουλο
·    2 Μανιτάρια Portobello
·    100gr Στραγγιστό γιαούρτι
·    100gr Σουσάμι
·    150gr Φρυγανιά τριμμένη
·    100ml Μέλι
·    30gr Μουστάρδα
·    5 φύλλα φρέσκου βασιλικού
·    10gr Κάρυ
·    150gr Αλεύρι
·    15gr Αλάτι
·    5gr Ρίγανη
·    20ml Ξύδι Βαλσάμικο
·    150ml Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
·    2 Ντοματίνια
·    40γρ ανθότυρο 

Διαδικασία :

Για το κοτόπουλο:
Πλένουμε καλά τα μπουτάκια και αφαιρούμε την πέτσα. Αλείφουμε τα μπουτάκια σε μίγμα μουστάρδας με μέλι. Πανάρουμε τα μπουτάκια σε μείγμα φρυγανιάς με σουσάμι.
Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Για τα μανιτάρια:
Τα κόβουμε σε πολύ πολύ λεπτές φέτες και τα αλευρώνουμε και από τις δύο πλευρές. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι ή φριτέζα για 4-5 λεπτά.

Για το ντιπ για το κοτόπουλο:
Ανακατέβουμε σε ένα μπωλ τις ποσότητες του γιαουρτιού, κάρυ, μουστάρδας και ελαιόλαδου μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Για το ντιπ βαλσάμικου για τα μανιτάρια:
Ανακατέβουμε σε ένα μπωλ
4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.













 












 


 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ελληνική Πίτσα προ ποδοσφαιρικού αγώνα

Περιμένεις παρέα για να δείτε μπάλα στο σπίτι...τα οικονομικά δεν πάνε και καλά και δύσκολα να παραγγείλεις για όλους! Σφαίρα στο super market να πάρεις τα απαραίτητα:

Θα χρειαστείς (για μια πίτσα):


  • Φούρνο (μη γελάς...πολλοί ζούνε μόνο με τα ντελιβαράδικα!)
  • Ζύμη για πίτσα Pilsburry
  • Μια φρέσκια ώριμη ντομάτα
  • Τυρί φέτα
  • Ελιές καλαμών σε ροδέλες
  • Μισο μικρό κρεμμύδι (προαιρετικό γιατί δε σας πλησιάζει γυναίκα μετά τη μπάλα...)
  • Μισό κουτάκι Μανιτάρια
  • Λίγη μουστάρδα
  • 2 πιπεριές για γεμιστά
  • Τριμμένο κίτρινο τυρί τύπου Gouda
  • Ρίγανη

Εκτέλεση:

 Απλώνουμε τη ζύμη σε καλά λαδωμένο ταψί
  • Χτυπάω στο multi τη φρέσκια ντομάτα έως ώτου να γίνει σάλτσα
  • Με πινελάκι μαγειρικής αλείφω τη ζύμη πρώτα με τη σάλτσα ντομάτας και μετά με λίγη μουστάρδα ίσα ίσα να πάρει το άρωμα
  • Απλώνω τα υλικά μου διάσπαρτα στη ζύμη (πλην του Gouda)
  • Σκεπάζω ελαφρά τα υλικά με το τυρί Gouda. Μην υπερβάλλουμε όμως γιατί ελληνική είναι η pizza όχι ιταλική στην παρούσα περίπτωση!
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο (220 βαθμούς) για 40 λεπτά.
Καλή όρεξη με πολλά γκολ !!! Πιείτε και καμιά μπύρα για μας !


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Τραχανάς με σπιτική σάλτσα τομάτας

 Για τις κρύες νύχτες του χειμώνα επιβάλλετε ένα πιάτο τραχανά!

Θα χρειαστούμε:

  • 1 φλιτζάνι τραχανά
  • 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
  • 1 κύβο Knorr με ζωμό βοδινού

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας με τον κύβο και 1 λίτρο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε τον τραχανά και τον αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτάκια.
  3. Σβήνουμε τελείως το μάτι και αφήνουμε τον τραχανά να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το φάμε.
  4. Μην το αφήσετε πολύ γιατί θα εξατμιστούν τα υγρά του και θα χυλώσει!

Παρατηρήσεις

Εγώ προτιμώ το γλυκό τραχανά, άλλοι προτιμούν τον ξινό. Γούστα είναι αυτά... Enjoy !!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Τυροπιτάκια για δύσκολες ώρες !

Φτάνουν τα delivery ! Kαιρός για δημιουργία. Εύκολα υλικά που έχει ο καθένας μας στο ψυγείο του. Λίγος χρόνος, μεράκι για μαγείρεμα και όρεξη για φαΐ ! Πάμε λοιπόν μαζί :

Yλικά:

Για τη ζύμη θα χρειαστούμε αλεύρι, βούτυράκι και κάποιο λευκό κατά προτίμηση τυρί.
  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 400 γρ. Μυζήθρα

Εκτέλεση

  1. Αφήνουμε για λίγη ώρα το βούτυρο έξω, μέχρις ώτου να μαλακώσει και να γίνει πιο εύπλαστο.
  2. Αρχίζουμε και πλάθουμε με τα χέρια σιγά-σιγά το βούτυρο κι όταν γίνει σαν αλοιφή προσθέτουμε και το αλεύρι.
  3. Τέλος, προσθέτουμε και τη μυζήθρα (ή το όποιο άλλο τυρί) και τα αναμειγνύουμε όλα πολύ καλά.
  4. Αν δούμε ότι είναι πολύ στεγνή η ζύμη, προσθέτουμε και κάτι υγρό πχ νερό ή γάλα, αλλά με τη μυζήθρα δε χρειάζεται.
  5. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο να “ξεκουραστεί”, για περίπου δέκα με είκοσι λεπτά. Δεν έχει σημασία, εξ’άλλου.
  6. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά τυροπιτάκια ή και τυρόπιτες, σε μπαστουνάκια ή σε μορφή μικρών μπισκότων, ό,τι μας κάνει κέφι!
  7. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσουν.
Μπορείτε να προσθέσετε στο τυρί επιπλέον υλικά όπως πιπεριές ψιλοκομμένες για να κάνετε το κάτι τις παραπάνω!

Καλή όρεξη!!!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS